四川麻辣烫制作方法：
1、原料的准备万高达味冒菜底料、干辣椒、花椒、大蒜等适量。各种时蔬肉类洗好、让客户自选。备好香菜、小葱（按顾客需求放）。
2、制作步骤第一步：熬制原汤首先熬制原汤，将猪大骨、鸡骨或牛骨等放在一起加入清水熬煮。熬煮的时间要长一点，用小火熬，去渣，剩底汤。这样后面做冒菜的时候才会更入味。
第二步：熬制底料制作冒菜原汤：白开水烧开后加入骨汤，烧开后下底料。万高达味冒菜底料按照一定比例兑冒菜原汤，底料与水比例1:10，搅拌浸泡。
第三步：煮菜一般说来容易煮熟的要放在后面煮， 不容易的反而要放在前面。生菜、笋尖、香菜、牛肉、龙利鱼、千层肚、牛黄喉等一定要记得放在最后去煮。
第四步：起锅起锅的时候注意要打作料，包括姜蒜水，鸡精、味精、花椒等。然后打汤，淋上冒菜红油，然后加上小葱、香菜等，最后撒上芝麻提香。
万高达味是一家专为连锁餐饮企业提供川菜调料、火锅底料、麻辣烫串串底料、砂锅米线调料的批发代加工服务的餐料定制生产企业。提供统一的标准化餐料。
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。因此，麻辣烫也成为了一个低投入与高回报完美结合的时尚餐饮项目。选择开一家麻辣烫店铺有哪些优势呢?
