学校秉承“弘扬中华美食，打造厨师摇篮”的办学宗旨，已经建成标准化的刀功训练室、勺功训练室、中式烹饪实训厅、西式烹饪实训厅、中式面点实训室、西式面点实训室、果蔬雕刻实训室、模拟宴席实训室、模拟后厨实训室等10余间专业实训室，实训场地总面积1920平方米，实训设备总值300余万元；为满足丰富学员课余生活，学校还配有篮球场、乒乓球台、羽毛球场、恒温浴室、餐厅、小卖部、电子阅览室、学生休闲水吧等生活配套设施，让学生在学校既能扎实的学到烹饪技术，又能愉快的享受在校生活。 精英川菜主厨训练营
一、 招生对象：对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学员，均可报名。
二、 培养目标：培养中、小型餐厅主厨且具有独立开店能力。
三、 培训时间：6个月
四、 主要学习内容：1、烹饪基本功（刀功、勺功）；2、家常菜制作；3、江湖菜制作；4、常见私房菜制作；5、川式卤水；5、新派冷菜、拼盘；6、精品中点制作（含万州特色面条）；7、各式味汁调制；8、烹饪原料加工；9、基本雕刻技法。
五、 结业待遇：颁发中式烹饪高级技能等级证书及长江烹饪学校三星荣誉徽章一枚并推荐工作免费开店指导。。
川菜厨师强化训练营
一、 招生对象：具有烹饪基础且对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学员，均可报名。
二、 培训时间：3个月
三、 学习内容：从基础学习，传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味烹饪料理，重点传授经典渝派川菜制作、传统菜、花色拼盘、花卉雕刻等制作艺术。
四、 结业待遇：颁发中式烹饪高级技能等级证书及长江烹饪学校三星荣誉徽章一枚并推荐工作免费开 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
