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茶要选好
具有特征香味,无异味;茶叶形状均匀,无茶梗及细末;汤色嫩绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,苦而不涩,回味甘.
奶要选好
奶粉手感细腻、颗粒均匀细小,好的奶粉应该是乳黄、蛋黄,大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉.这里教大家一些辨别方法,手捏外包装袋有吱吱声音,也可以用嘴尝试,好的奶粉口感细腻、粘牙、溶解慢,冲泡的时候,溶解速度越慢越好,这说明奶质浓厚,同时要可以闻到浓郁的奶香.冲泡后乳液无漂浮分层,具有天然乳香味;口感醇香和滑爽,回味持久.
奶、茶调配要好
成品的口感要达到醇厚爽滑,回味茶香甘甜;呈现丝绸般光亮的色泽,无漂浮和分层;馥郁的茶香与悠悠的奶香相互存托.
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