土耳其烤肉是一种旋转烤肉，一般有烤羊肉、烤牛肉或烤鸡肉，加上配料可以做成烤肉夹馍、烤肉卷饼、烤肉汉堡、土耳其烤肉饭、特味烤肉、香浓骨汤等。
土耳其烤肉有独特的制作工艺，采用旋转式电源微波穿透烤制。没有油烟，很受人们的喜爱，在欧洲各国已经快成为快餐食品的主流。土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个国家，现在已经风靡全球。
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