他们刚开始的店面不大,也就只有20个座位,在高档餐厅林立的市区显得那么不起眼,他们开店初期靠着干净的环境,吸引了不少顾客。他说:“环境好,卫生干净自然就会有客人来吃”。凭借着独特的味道和比别人稍低的价格,店里每天都挤满了人,桌子也是越加越多,但是这样子的店铺满大街都是,也很容易模仿,老板茫然了,难道就这样坐以待毙吗?他开始研究怎样做出一碗顶级的不一样的牛肉面,他不计成本的研究吓坏了供应商,只是为了那碗顶级牛肉面。十几年他只专注做好一碗牛肉面,不求量,只求精,就是想把美味做到极致。最终他的牛肉面获得了法国米其林三星的主厨赞赏,他们说“我尝出了那份精益求精的工匠精神”,而他10000台币的价格也是找了很多顾客试吃之后,顾客自己定出来的价格,店铺墙上贴满了老板和老顾客的合影。一碗面做到这个程度也算是成功了。
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