都标榜包含益生菌和益生元。究竟益生菌是什么？
人类肠道中有100兆以上的细菌，它们共有的DNA还要比起人类的多150倍。这些肠菌中分成了三
大类: 益生菌、坏菌、中性菌。
在近几十年，益生菌是医学界火热的研究项目，拥有数以万计的科学文献证实，但益生菌对人
类健康的正面作用除了众人所知的排便之外，它还有什么好处？
香港微生物学博士，香港特区政府食物安全专家委员会前主席，香港中文大学生命科学院关海
山教授，及其创立的「海山基因」组建专门微生物和基因研发小组。其小组具备40 多年的研发
经验，还拥有超过10年为大学研究项目经历。
幻轻团队专家为你解读：益生菌的五大功效
经过关海山教授及其团队数年对微生物和基因专研、反复的实验、报告，结合其他已发表的新
研究，总结了益生菌更多的好处：
1、对付流感，伤风感冒
肠道除负责消化吸收外，亦是人体一个重要的免疫器官。肠道拥有全身70％的淋巴组织和80％
的免疫细胞，负责制造抗体和产生免疫反应肠道。益菌刺激及帮助肠道细胞在肠壁形成黏膜，
防止饮食中的毒素进入人体。肠黏膜亦提供适合益菌，排除害菌的生长环境。现代医学研究发
现了肠道里的益生菌能增强免疫力，有助减低感染到感冒，或发烧、头疼、咳嗽、喉咙痛、流
鼻水等症状。
2、对付湿疹
一般相信湿疹是由环境和遗传因素引致。环境因素如接触宠物，初生时使用抗生素，母乳喂哺
等...这些都会直接影响早期肠道细菌菌落的建立。随着高通量基因分析普及，不少研究发现肠
道细菌的种类和湿疹关系密切。益生菌也能增强皮肤免疫力，免受环境刺激。
3、减肥
科学家发现移植肥胖老鼠身上的肠道细菌到体型纤瘦的老鼠时，肥胖相关的肠道细菌也一并移
植到瘦老鼠身上来，瘦老鼠也渐渐胖起来。
肠道细菌多达百类，其中数目最多有两大类，一个是厚壁菌，一个是拟桿菌。证据显示如这两
个大类失去平衡，会导致各种浅层肠道炎症，继而影响肠道的天然屏障，影响吸收，渐形成肥
胖体质。最新研究显示肠道细菌可以透过肠道内分泌细胞联络大脑，令大脑发出错误的吸收指
令，最后导致肥胖。我们可以透过饮食和进食益生菌去改善和优化肠道细菌。
4、对付便秘与肠胃不适
都市人生活节奏急促，加上习惯饮食不定时，相信大家都经历过便秘。如粪便长期不能排出，
毒素便会逐渐积聚，影响健康。
益生菌能改善宿主微生物组的平衡，促进肠道蠕动，从而改善便秘。另外配合食用支持益生菌
生长的益生元，很多益生元本身亦是膳食纤维，效果更佳。无数的科学研究证实其中的双歧桿
菌有效减少肠道通过时间（gut transit time）。
5、对付抑郁，舒缓压力
日本千叶大学最近发表了一篇研究报告，他们先透过一些工具触发老鼠的社交挫败感。受挫败
的老鼠会出现压力后抑郁症状如︰减少对果糖的喜爱，对其他老鼠的兴趣减低和经常表现出防
卫状态。但是部分老鼠会对挫败造成的压力慢慢适应起来。接著科学家分析了它们肠道细菌的
组成，发现双歧桿菌在能够适应压力的老鼠肠道中明显增加;在持续有受压症状的老鼠肠道中却
侦测不到。
有趣的是，给那些有受压症状的老鼠喂食双歧桿菌，他们的症状也慢慢消失这个研究证实，双
歧桿菌和压力有著密切关系，透过进食双歧桿菌可以舒缓压力引起的症状。双歧桿菌也是一种
益生菌，相信不久我们便可以透过进食益生菌舒缓压力。 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
