蛋白质是构成一切生命的主要化合物，是生命的物质基础和第一要素，在营养素中占首要地位。少年儿童及婴幼儿增高离不开蛋白质。
营养篇：为什么蛋白质能帮助长高?
人体的骨骼等组织是由蛋白质组成的。在体内新陈代谢的全部化学反应过程中，离不开酶的催化作用，而所有的酶均由蛋白质构成。对青少年增高起作用的各种激素，也都是蛋白质及其衍生物。
此外，参与骨细胞分化、骨的形成、骨的再建和更新等过程的骨矿化结合素、骨钙素、碱性磷酸酶、人骨特异生长因子等物质，也均为蛋白质所构成。所以，蛋白质是人体生长发育中最重要的化合物，是长高的重要原料。
蛋白质的主要来源，分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。
身高管理营养师提醒，蛋白质的主要来源，分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算，含蛋白质丰富的食品有：
一、米面类：小麦粉60.5克，大麦50克，玉米42.5克;
二、蛋类：鸡蛋63.5克，鸭蛋63克;
三、蔬莱类：黄花菜70克，海带41克。大豆蛋白质的营养较好，与动物蛋白都是优质蛋白质;
四、鱼虾类：鲤鱼88克，草鱼83克，海虾80克;
五、肉食类：猪肉84.5克，牛肉100.5克，猪肝100.5克;
六、豆类：绿豆11克，赤小豆108.5克，黑豆249克。
合肥仁爱中医医院专家表示：正确的膳食原则应该是食物要多样，粗细要搭配，坚持以粮、豆、菜为主,适当增加肉、鱼、蛋、奶的量，以补充身体发育的充足营养，保证身高增加的原料，促进个子长高。如果还想了解更多的长高知识，可以添加微信号：LFY594222，进行咨询哦! 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
