食材明细
鸡500克 / 鸡蛋2个
姜10克 / 葱20克
生粉20克 / 十三香5克
椒盐10克 / 油200克
花椒10克 / 盐10克
胡椒粉10克 / 料酒10克
烹调步骤
1、整鸡先切成两半，再去除从鸡头到鸡尾部分，剔除鸡爪和鸡翅。
2、其余的部分切成四块，分别用小刀把骨头剔出来，鸡肉往外翻，再用大刀把肉扎透。
3、将鸡肉撒盐，胡椒粉，花椒，倒入料酒腌制半小时。
4、姜和葱切片轻拍，放在鸡肉上，搅拌均匀。
5、另取器皿，放生粉、蛋清和清水，搅拌均匀。
6、挑出鸡肉中的葱姜，花椒，把鸡块沾上搅拌好的生粉。
7、锅内入油，将鸡块放入锅内炸，炸至表面金黄色即可（为了防烫，还可以用锡纸裹上骨头）。 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
