一、 喝老酒要循序渐进
如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，那么给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更软滑，香气与口感比新酒会好很多。
但别着急喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒的。
二、怎样合理的品尝老酒
1、酒杯。老酒足够醇香，所以酒杯选择不要用太大的，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯为佳。用大杯喝老酒是一种大大的浪费！千万不要用一次性塑料杯子或纸杯子喝老酒，这样一杯老酒就会被浪费掉。
2、分酒器。分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器合适，而用陶瓷分酒器更佳。
3、醒酒。打开一瓶老酒先别急着喝，先闻一下老酒的陈味，老酒和女人一样，一千种老酒有一千种不一样的味道。 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触后会产生微妙的反应，同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香的魅力。
4、品尝。醒酒结束后，就可以品尝了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为的是让口腔和整个味觉、嗅觉适应陈香味。 从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地喝一小口，在嘴里细细抿品，然后轻轻的咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
5、不要掺酒。有人喝完酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗话说的掺酒，一般情况下好不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才能够做的到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。
三、老酒并不是越老越黄
很多人都认为酒是越老越黄，越老越黏稠，其实一瓶普通的白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色的。
但老酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的无色，放个三五年后开始变化，十几年以后开始微黄，但是老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来，不是很明显。
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