香辣排骨面技术培训学习香辣排骨面从字面上就可以看出来它的味道是香辣的。它主料是排骨，面和青菜，营养丰富。做好的排骨面排骨香酥，面条润滑，吃香辣排骨面的时候一口面一口汤，美味和营养在嘴里香辣排骨面技术培训学习相融。这道面食的精髓在于排骨的做法。香辣排骨面西安美食汇为您教学排骨面的所有过程，包括面的制作，排骨的做法以及技巧，让您轻轻松松学到手艺。
香辣排骨面做法，西香辣排骨面技术培训学习安美食汇为您分享
1、先将面粉倒入盆内，放入水、盐拌均匀后，和成面团，用压面机反复压后卷成卷，搓成细长条状，香辣排骨面技术培训学习放入油盘内，饧20分钟左右备用。
2、将大排骨洗净放入盆内，加入酱油、料酒、精盐、味精腌渍后拍上干淀粉下入温油锅内炸成金红色香辣排骨面技术培训学习捞出放入高压锅，再加少许水，再放入精盐、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、红曲米压20分钟左右取出备用。
3、将饧好面团拉抻入开香辣排骨面技术培训学习水锅煮熟后捞入盘内后，上面摆放上炖好排骨，盘边点缀上香菜、圣女果备用；
4、锅上火烧热油后放入葱花、姜末，加入绿红椒丁，老干妈辣酱、鸡精煸炒一下，兑入高汤，浇香辣排骨面技术培训学习在排骨上即成。
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